毛ガニの美味しい季節はいつ!?
日本人の大好きな“毛ガニ”。この毛ガニの「美味しい季節はいつ!?」と疑問をお持ちの方も少なくありません。毛ガニ＝カニ鍋なんてイメージからか毛ガニの美味しいシーズンを冬と思われている方もいますが、産地は違うにしても、実はこの“毛ガニ”年中美味しく頂く事が出来ます。
春先の「若ガニ」は身入りがそんなに良くはありませんが、甘味があると評判です。夏から秋にかけては身入りが良く毛ガニのだいご味である“カニミソ”が楽しめます。初冬から年末にかけては、冷たい海の寒さから身を守るために毛ガニも脂乗りが良くなり、旨みが増します。
春はオホーツク海産、夏は噴火湾産、秋は釧路および根室沿岸産、冬は十勝沿岸のものが出回っており、毛ガニの餌となる小魚や貝類が違うことから微妙に味も変わってきます。好みは人それぞれですが、春はお花見のお供にされる地域もあるとか、夏場はお盆の帰省の手土産として重宝されますし、食欲の秋はカニ飯なんて乙だし、冬場はもちろん鍋やカニしゃぶで楽しむ事ができます。
今はわざわざ出向かなくても、ネット通販で各所の旬なものを気軽に注文する事ができます。毛ガニの良い仕入先を見つけて、「毎月29日は肉の日」に習って、ご自宅で月に一度は“カニの日”なんてのも良いかもしれませんね。
